Ботаническое название: Viburnum opulus Синонимы: Калина обыкновенная или красная Семейство: Жимолостные (Caprifoliaceae) Описание: Многолетний разветвленный кустарник высотой до 3—4 м. Кора морщинистая, буроватая. Листья расположены напротив, три- и пятилопастные, длиной 5—8 см, крупнозубчатые, на верхушке заострены, вверху почти голые, с внутренней стороны — опушенные. Цветки белые, собраны в щитовидное соцветие. Плод — сочная съедобная овальная ярко-красная костянка Цвет: красно-бурый Аромат: характерный для плодов калины Используемая часть растения: семена Метод получения: холодный отжим или экстракция растворителем Выход масла: 12-18 Область произрастания: средняя полоса лесной и лесостепной зон европейской части России, Украина, Кавказ, Сибирь и Средняя Азия Характеристика: Показатель преломления: 1.4775 - 1.4780 Плотность: 0,915-0,92
Йодное число: 121,6-124
Химический состав (для масла полученного экстракцией растворителем):
Масло плодов калины богато жирорастворимыми витаминами. Причем масло зимнего сбора содержит каротиноидов больше и имеет более высокое кислотное число, чем масло из плодов осеннего сбора.
Из каротинов выделены бета-каротин и его цис-изомеры, гамма-каротин и ликопин. Из ксантофиллов – гидрокси-альфа-каротин, альфа-криптоксантин и рубиксантин. В масле из семян не обнаружен бета-каротин, каротиноидный состав, в основном, представлен ксантофиллами
Каротиноиды, мг/100г (в пересчете на бета-каротин): 45-60 (осенний сбор), 110-172 (зимний сбор)
Токоферолы, мг/100г: 75,9-76,5
Фракция стеринов представлена бета-ситостерином (93,65), стигмастерином (5,3%) и холестерином (1,1%).
Свойства
Богатый витаминный состав масла калины, высокое содержание олеиновой и линолевой кислот предопределяют использование его в качестве компонента пищевых добавок, лекарственных и косметических средств.
В клинических экспериментах на больных с постинъекционными абсцессами установлено, что масло калины при наружном применении оказывает благоприятное воздействие в течение раневого процесса и ускоряет процесс заживления.
Суппозитории с маслом жома калины применяются при хронических воспалительных заболеваниях придатков матки, а так же при дисфункции нижних мочевых путей.
Применение масла калины внутрь помогает:
обогатить организм витаминами А и Е и повысить его защитные силы;
отрегулировать обмен жиров, белков, углеводов в организме - снизить уровень холестерина в крови;
повысить эластичность стенок кровеносных сосудов;
нормализовать функции кожи, слизистых оболочек, улучшить зрение;
оказать стимулирующее действие на половую и репродуктивную функции;
Хранение: Масло плодов калины хорошо хранится при повышенной температуре. При хранении в течение одного года (при температуре 15С) не отмечено значительных изменений компонентного состава.
Источники:
1. МАСЛО ПЛОДОВ VIBURNUM OPULUS L. А.А. Лобанова, С.В. Сысолятин, Г.В. Сакович, В.Г. Зимина. Химия растительного сырья. 1999. №4. С. 101–103.
2. Растительные масла и масляные экстракты. Шиков А.Е., Макаров В.Г., Рыженков В.Е.
3. http://www.rosoil.net