Markiza
а закупали прямо в Избенке?
Вот гады......
Про антибиотики в стерилизованном молоке знаю давно, поэтому его как раз стараюсь не покупать. Но эти-то и для детишек продукцию продают.
Эх
Markiza
а закупали прямо в Избенке?
Вот гады......
Про антибиотики в стерилизованном молоке знаю давно, поэтому его как раз стараюсь не покупать. Но эти-то и для детишек продукцию продают.
Эх
Даже если ты — почти ангел, всегда найдется тот, кому не понравится шелест твоих крыльев…
"От великого до смешного один только шаг, но от смешного к великому возврата нет". Л.Фейхтвангер
Накупила разных заквасок VIVO, всё получается супер вкусно, очень густо, ни разу не кисло. Делаю на молоке 1.5%, пробовала на 0,5%, тот же эффект. В основном беру молоко в Избенке или Мяснове. Не соблюдаю никаких рекомендаций, заливаю молоко в стеклянную бутыль с широким горлом, на водяной бане грею его до 35-38 градусов и выливаю туда закваску. Всё это стоит часов около 6-8, если делаю в ночь, то выставляю на ночь на балкон, но и при ночной температуре отлично всё вырастает.
Такой вкусной кисломолочки, как сейчас, у меня никогда не было.
Я научилась просто, мудро жить,Смотреть на небо и молиться Богу, И долго перед вечером бродить, Чтоб утомить ненужную тревогу.(с)
Sogo,нет-нет про Избенку не знаю, там было по-моему 10 производителей, а молоко было и пастеризованное и стерилизованное-без разницы. Особенно сильно этим грешит завод ДМЗ-дмитровский молочный завод, у них и в твороге пальмовое масло, а вместо сахара-заменители. На них столько жалоб писали и все бесполезно. Видно платят кому-то очень хорошо!
Sogo, у меня избенкинское молоко даже в холодильнике постоянно прокисает дня за 3-4, хоть бы раз заявленный срок годности в 5 дней выдержало. Я одно время перестала его из-за этого покупать. Думаешь кашу на утро сварить, открываешь, а там уже простокваша Сейчас опять стала закупаться у них, но обязательно держу в холодильнике какое-нибудь простоквашино на случай "опять кашу не из чего варить".
Позволь другому быть другим. Позволь себе быть собой.
nezabudka
ничего не могу сказать по поводу скисания
Я летом с тех самых пор перестала покупать Избенку.
Сейчас беру Наша дойка (или Утренняя).
Погуглила в интернете, йогуртовые бактерии не будут развиваться, если только что-то их "убивает". Что может еще убивать, кроме антибиотиков, не знаю.
Даже если ты — почти ангел, всегда найдется тот, кому не понравится шелест твоих крыльев…
"От великого до смешного один только шаг, но от смешного к великому возврата нет". Л.Фейхтвангер
Sogo, интересно про кипячение. Я всегда кипятила, а в последний раз поленилась и правда скисло, но я почему то не очень задумывалась отчего скисло...., спасибо!
Девы, кто пользуется закваской "Наринэ", подскажите - можно сразу делать йогурт или нужно именно сначала рабочую закваску сделать, а потом уже ее добавлять в молоко для того, чтоб йогурт получился?
Я обычно лактэвией пользуюсь, с ней такой мороки нет - в теплое молоко и все, в тепло на 6-8 часов и готово...
В недрах тундры выдры в гетрах тырят в ведра ядра кедров. Выдрав с выдры в тундре гетры, вытру выдрой ядра кедра, вытру гетрой выдре морду - ядра в вёдра, выдру в тундру!
Manga , йогурт нормальный получается.
Мне кажется, использование рабочей закваски дает более нежный продукт.
Manga, я бы тоже закваску сделала. Когда детки были маленькие я пару раз на Наринэ пыталась кефир сделать-кислый был, я забросила. Напишите результат.
Тоже забросили, кстати. Мы уже привыкли по утрам актимель пить, на завтрак, полезно ведь. Потом загорелись было сами готовить, чего-то делали - не, так вкусно не выходит.
Экстракт, полезности в Актимеле не наблюдаю.
Последнеее время делаем кефир на молочном грибе. Надо бы этиот кефир для закваски йогурта применить.
Врачи в нем полезность наблюдают
Вот вывод со статьи в ПабМеде (нашлась за полсекунды):
Daily intake of a fermented dairy drink containing the probiotic strain L. casei DN-114 001 showed some promise in reducing overall incidence of illness, but was primarily driven by gastrointestinal infections and there were no differences in change of behavior.
Перевод:
Ежедневный прием кисломолочного напитка, содержащего пробиотический штамм L. casei DN-114 001, показал некоторое снижении общей заболеваемости, в основном за счет желудочно-кишечных инфекций; не было никаких различий в изменении поведения.
Это не лекарство, конечно, но польза есть.
Экстракт
по словам человека, работающего на заводе Danone, ничего натурального в их продукции давно нет
Даже если ты — почти ангел, всегда найдется тот, кому не понравится шелест твоих крыльев…
"От великого до смешного один только шаг, но от смешного к великому возврата нет". Л.Фейхтвангер
Я тоже об этом слышала, поэтому и перестала покупать. Да и сама почувствовала разницу, что было три-пять лет назад и что сейчас.
Так как я немного знакома с биохимией, то знаю, чего стоил бы искусственный синтез всех ингридиентов актимеля Так что думаю, все там нормально - кисломолочка как основа и эти бактерии как причина, почему они на иммунитет с пользой воздействуют.
Последний раз редактировалось admin; 12.01.2014 в 20:06. Причина: Цитирование предыдущего сообщения или излишнее цитирование (п. 9.1)