-
Всякие полезные находки
Как я варю сгущенку
Сварить сгущенку вроде проще простого, а вот фиг, есть тонкости. Первое, что я делаю, это отрываю этикетку. И потом каким-нибудь уайт-спиритом, или еще каким строительным растворителем смываю с банок остатки клея.
Именно строительным, потому что никакой спирт и керосин эту фигню не берут! Там клей такой супер-водостойкий. Зачем я его смываю? А за тем, что однажды я его не смыла и отправила вариться сгущенку так. Клей этот во время термообработки с банки-то слез и весь налип на кастрюлю. Уж чем я потом эту кастрюлю только не мыла! Вот ей-богу уже были мысли выкинуть. Ни фига эта дрянь не отмывалась, пока я не вспомнила, что у меня есть Космофен. Им и справилась.
После космофена я долго и нудно мою банки большим количеством воды, чтоб пары растворителя во время варки по квартире не витали.
Ставлю банки в кастрюлю и заливаю горячей водой, чтоб быстрей закипело, а не из каких-то сакральных соображений.
Как закипит, огонь на минимум и варю не менее 4 часов. Да-да, не два, а четыре, тогда сгущенка получается насыщенного коричневого, густо-шоколадного цвета.
Воду надо периодически подливать, чтоб не выкипела вся и сгущенка не подгорела и не взорвалась. Этих историй наслушались все, поэтому это не секрет, но важно!
Для этого я ставлю таймер на час и через каждый час, как он заорет, подхожу и подливаю воду.
Ну и потом охлаждаю полностью. Грубо - ночь. Потому что если вы будете пытаться открыть горячую сгущенку, то легко можете обжечься.
Вроде ничего сложного, а тонкости есть.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума