Квитанция - да, анкета - конечно же нет (если вы в ней число проставили).
А что касается оформления загранпаспорта за деньги - лично я не вижу смысла, так как неохота деньги отдавать за то, что можно совершенно спокойно сделать самостоятельно. И потратить на это всего один день для сдачи и полдня (а то и меньше) на получение.
Лично я этим летом (в самый ажиотаж) подала на паспорт за полдня (очень удобно кстати, когда есть список, можно записаться и уйти по своим делам), а получила вообще через полтора часа в порядке живой очереди.
А деньги эти можно потратить на что то более приятное.
А въезд в Шенген не менее чем за 3 месяца до конца срока действия паспорта.