Печень и прочие суб. продукты

[Ариста]

Agent,спасибо за вкусный рецепт!А оформление,просто великолепно,уже слюнки текут!

[Kатарина]

Agent, хороший рецептик
А перед тушением обжаривали печенку? И сколько по времени потом тушили?
Никто всё-таки не подскажет мне рецепт оладий из печенки?

[Agent]

Kатарина неа, не обжаривала, прямо сырую в горячие сливки, минут 10 по закрытой крышкой тушила, и минут 10 с открытой, чтобы выпарилась немножко влага.

Катарина оладьи:
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pecholad.shtml
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_017.shtml

А я их совсем по-простецки делаю. Печенку на мясорубке перекручиваю с зеленью и луком,приправы по вкусу,яйцо и муки туда же и жарю.

[Kатарина]

Agent, спасибо за ссылки, жарятся они, как я поняла, очень быстро? (мы мясорубку наконец-то прикупили)

[Agent]

Kатарина ага, максимум минут 10 жарятся.

[Ариста]

Kатарина,если нужно,то вот еще ссылочки:
Печеночные котлетки или оладьи из печени
Оладьи из печени и гречневой каши
Запеканка из печени с гречкой
Торт из печени

[Agent]

Аристочка за печеночный тортик спасибо. Вот такое я ещё не пробовала, эххх доберусь я до него на выходных Ещё про паштет печеночный вспомнила. Сколько же вкуснотищи можно из печенки приготовить

[красотка]

Девочки я торт из печени постоянно делаю, пеку тонкие блинчики и печёнку отвариваю, и лучок обжариваю, затем кладу блин на него майонезика и печёнку на терке натираю и лучка сверху жареного, всё равномерно распредиляю и закрываю другим блином и так раз пять-семь повторяю, затем в холодильник часа на 2 как минимум чтобы пропитался и пить чай с ним очень вкусно и сытно

[Ариста]

Agent,специально для тебя:
Блюда из печени (Паштеты)
Паштет из печени
Паштет из печени
Паштет из печени

Паштет из печени


300г печени, 200г нежирной свинины или говядины, 100г сливочного масла, 2 луковицы, 1 морковь, 2 яйца, 50г сыра, 50г сметаны.

Печень и нежирную свинину или говядину нарезать кусками, положить в кастрюлю с маслом, добавить лавровый лист, лук и морковь, белые коренья. Тушить при закрытой крышке до готовности, изредка помешивая. При значительном выпаривании жидкости добавить 1-2 столовые ложки воды. Тушёные продукты слегка остудить, затем пропустить 2-3 раза через мясорубку с частой решёткой, добавить яйца, соль по вкусу, натёртый на тёрке сыр и всё перемешать. Готовую массу выложить в формочку, смазанную сметаной, запечь в духовке и остудить. Паштет можно не запекать. В этом случае в него можно не класть яиц, придать форму биточка и остудить.
Паштет используется для приготовления бутербродов, для начинки корзиночек из песочного или слоёного теста, либо подаётся в
качестве самостоятельной закуски.