Салаты

[мурлыка]

1 куриная грудка
100г чернослива без косточек
1 грейфрут
горсть кедровых орешков
майонез по вкусу

Куриную грудку отварить или запечь в духовке до готовности, остудить, разобрать на куски средней величины.

Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить распариваться 10мин. крупно порезать. грейфрут очистить, тонким ножом вырезать (безжалостно) мякоть из пленок ( не разделяя грейфрут на дольки, просто целый держите в руке и вырезаете мякоть, а сок потом из остатков пошел в паре с мартини).

Смешать куриное мясо с черносливом и грейфрутом, заправить майонезом. сверху присыпать орешками

[Лада]

не знаю, был ли тут такой рецепт, но салат очень вкусный
обжарить получше грибы с луком, порезать огурцы свежие, яйца, вареную куриную грудку. Все перемешать и заправить майонез пополам со сметаной. Объеденье
Еще иногда делаю такой салат: смешать кукурузу с порезанными листьями салата и заправить сметаной или майонезом. Но это в том случае, если нет больше овощей. А если есть, то туда и огурец и помидор добавляю. Еще вкусно крабовых палочек туда положить и сыр)

[мурлыка]

Свекла - 1 штука
Морковь – 1 шт., но большая
Картошечки - 2-3 больших
Гранат
Телятина (отваренная до очень холодечной такой мягкости)
Майонез, чеснок
Яички - 3 штуки
немного сыра

Отварила все овощи (кроме МОРКОВИ) и яйца. Все потерла на терочку в разные тарелочки. Мяско мелко порезала. Майонез смешала с чесночком (можно и без чесночка). Все слегка присолила.
На тарелку собираем слои, промазывая майонезом.
Kартошка (не вся, а часть, чтоб хватило еще на один слой) – свекла (все, что есть на картошку) – морковь (часть) – мясо (часть) – картошечки (чуть чуть) – яйца – сыр – мясо - морковь...последним у меня получилась морковка, в общем смотрим на свой вкус. ВСЕ слои промазываем майонезом (мясо я ещё отдельно в мисoчке немного смешала с майонезом, а потом выкладывала), солим, перчим. Сверху полила майонезом, украсила гранатом и маринованными огурчиками


Салат "Елочная игрушка
200г куриного филе
100г морковки по-корейски
1 апельсин
3 яйца
150г твердого сыра
1 свежий огурчик
гранат
киви

Куриное филе и яйца отварить. Мясо, яички и огурец режем кубиками. Апельсин очистить и каждую дольку по возможности очистить от пленок. Сыр натереть на крупной терке.
Выкладываем слоями, смазывая майонезом: куриное мясо, морковь по-корейски, сыр, огурец, яйца, апельсин (кусочками). Сверху слой гранатовых зерен и украшаем киви

[Kатарина]

Может извращенство, но мне очень понравился такой вариант салата: обычный овощной (зеленый салат, сельдерей, огурцы, помидоры, укроп, петрушка) заправила ткемали (домашнего приготовления). Как жу вкусно! Но это для любителей кисленького, обычно я в салат добавляю лимонный сок и заправляю подсолнечным маслом.

[Revival]

Подскажите, кто знает, как добавлять в салат из крабовых палочек кукурузу, которая в пакетах, замороженная? Ее надо отварить и она будет как консервированная? Или вкус все равно не тот?

[Arti]

Revival, а вы гляньте на пакете не написано - отваренная она или нет? Обрабатывать ее термически, или не надо?

[Revival]

Arti, написано просто - зерна кукурузы. Готовить, как свежие овощи. Я ее попробовала, она какая-то не такая, как будто ее надо варить все-таки. Но у меня больше вопрос в другом - отваренная отличается от консервированной или нет? В консервах же и соль, и сахар (и Бог еще знает, что). Я, конечно, завтра попробую, но может просто кто-то сам готовил так и знает секреты?

[Sogo]

Revival

она отварена до полуготовности, так что немного отварить в подсоленной воде.
Я горошек использовала, в салате вполне нормальный был вкус.

[Arti]

Свежий салат с печенью трески

Очень люблю этот салат и рекомендую попробовать хотя бы раз.



Надо:
Печень трески.
Помидоры желательно черри.
Огурцы.
Зеленый лук.
Вареные яйца.
Майонез.

Приготовление:
Помидоры порезать на половинки. Огурцы полукольцами, если огурцы крупные, то кружки порезать на четвертинки. Лук зеленый порезать.



Туда же порезать немного яиц.



Не мешая салат с майонезом выкладываем овощную смесь, на нее несколько капель майонеза. Еще раз овощную смесь, снова несколько капель майонеза (как бы слоеный салат, но майонез не размазываем), сверху кусочки печени трески.



Салат готов. Приятного!

[Arti]

Теплый салат с куриной печенью и виноградом



Надо:
Куриная печень.
Соль.
Перец.
Салатный микс.
Помидор.
Виноград.
Бальзамический крем.

Приготовление:
Куриную печень посолить, поперчить, отложить в сторонку помариноваться.
На тарелку стожком выкладываем салатный микс, вокруг дольки помидоров (попробуйте розовые бычье сердце - это мега-вкусные помидоры, я таких отродясь не ела), потом половинки винограда.



Печень пожарить. Выложить на салат, штрихами добавить бальзамический крем.


Приятного!

[Arti]

Теплый салат с авокадо и семгой с соусом из хрена



Надо:
Семга.
Салатные листья.
Помидоры черри.
Авокадо.
Лук репчатый.
Соевый соус.
Хрен сливочный.
Йогурт.
Соль.
Свежемолотый перец. У нас шикарный зеленый перец https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html

Приготовление:
Листья салата порвать и выложить на блюдо.
Сверху половинки помидоров.



Потом кусочки авокадо и кружки лука.


Из йогурта, хрена, соли и перца смешать соус.


Выложить соус сверху на овощи.


Семгу сбрызнуть соевым соусом, дать помариноваться минут 20 и запечь на гриле. Или на сковородке-гриль.


Еще горячую рыбу поломать на кусочки, выложить сверху на салат и подавать тут же, пока рыба не остыла.
Приятного!

[Arti]

Салат с копченой уткой, карамелизированной грушей и вялеными помидорами



Надо:
Салатная смесь.
Груша.
Утка холодного копчения.
Каперсы.
Вяленые помидоры.
Бальзамический крем.
Сливочное масло.
Сахар.
Куантро.
Соль.
Оливковое масло.

Приготовление:
Грушу порезать на дольки, вынуть сердцевину.



Растопить сливочное масло, добавить к нему сахар. Как сахар начнет плавиться, добавить в сковордку дольки груши, карамелизовать их, в конце фламбировать с куантро.


Салат посолить, смешать с оливковым маслом, выложить в центр тарелки горочкой. По кругу чередуя выложить ломтики утки и груши. Ломтики утки сбрызнуть бальзамическим кремом. Украсить салат каперсами, сверху на салат положить вяленый помидор.


Салат готов. Приятного!

[Arti]

Салат из хрустящих баклажанов



Надо:
Баклажаны
Помидоры черри
Зеленый лук
Жареный арахис
Петрушка
Масло кунжутное
Лимон
Мед
Крахмал
Соль

Приготовление:
Зеленый лук порезать, помидоры порезать пополам, измельчить арахис и петрушку. Добавить все в миску.



К столовой ложке меда добавить пару столовых кунжутного масла и сок половины лимона, перемешать.



Баклажаны очистить, порезать полукольцами, присыпать крахмалом. Стряхнуть лишний крахмал.



Обжарить баклажаны в хорошо разогретом растительном масле.



Выложить на бумажное полотенце, чтоб стек лишний жир.



Добавить к остальным компонентам, посолить, добавить заправку, перемешать.



Подавать сразу. Приятного!

[Камелия]

Это баклажаны во фритюре получаются? Хрустят как чипсы?

[Arti]

Хрустит корочка. Если хотите, чтоб, как чипсы, то надо тоньше резать, как эти самые чипсы.

[Arti]

Салат из черемши и редиски

Очень свежий и легкий салат. Отлично подойдет в качестве гарнира, как к мясу, так и к рыбе.



Надо:
Огурцы
Редис
Черемша
Яйца
Сметана
Соль
Перец

Приготовление:
Огурец нарезать соломкой



Черемшу тоже.



Добавить кубиком яйцо.



И редис. Можно порезать дольками, а можно соломкой.



Посолить, поперчить, добавить сметану.
Приятного!

[НатулЁк]

Салат Гранатовые бусы
Понадобиться:
варенная курица, варенный картофель, варенная морковь, варенная свекла, очищенные грецкие орехи, зерна граната, майонез

Курицу мелко порезать, овощи тоже, грецкие орехи измельчить. Выкладывыть слоями промазывая каждый слой майонезом. 1-й слой курица, 2-ой картофель, 3-й морковь, 4-й свекла, смешанная с грецкими орехами. Сверху салат посыпать зерными граната.

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!

[Arti]

Вот не первый раз слышу, что делают салаты с гранатом, и каждый раз меня мучает вопрос - а как с косточками гранатовыми быть? Жевать что ли? А потом из зубьев выковыривать? Вот проблема из проблем. Меня именно этот вопрос страшно останавливает ну каждый раз.

[НатулЁк]

Салат "Английский с чесноком"

400гр. ветчины, 3 яйца, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 250 гр. майонеза, 100 гр. чернослива

Яйца сварить, ветчину порезать тонкой соломкой. Для соуса измельченный чеснок, чернослив, и орехи смешать с майонезом. На блюдо уложить слоями натертый на крупной терке белок и ветчину, каждый слой заливать соусом. Сверху посыпать тертым желтком.

Салат должен настояться, хотя бы 3 часа. Мне очень нравиться, но вообще салат на любителя.

[НатулЁк]

Arti Я вообще любитель гранатов, и ем их с косточками. Ведь косточки у граната мягкие. А на салат нужно сыпать граната немножко, а можно вообще и без него обойтись, вкус все-равно неизменится.