Картофельная бабка с копченой грудинкой



Надо:
Грудинка варено-копченая.
Картошка.
Лук.
Сливочное масло.
Грибы.
Сметана.
Пара яиц.
Свежемолотый черный перец.
Соль.

Приготовление:
Грудинку порезать брусочками и обжарить на сухой сковородке до румяности. Отложить, сцедив жир.



Лук обжарить на сливочном масле.



Как начнет румяниться, добавить грибы, порезанные кубиками и пожарить все вместе.



К грудинке добавить столовую ложку сметаны.



Туда же натереть на мелкой терке картошку. Периодически перемешивать, чтоб картошка не темнела. Не темнеет она за счет сметаны.



Далее в эту смесь добавляем лук с грибами.



Яйца, соль, перец. Перемешиваем.



Раскладываем по порционным горшочкам и отправляем в духовку запекаться до готовности.



Приятного!