Изделия из теста

[irenok]

Два очень простых и вкусных рецепта из замороженного слоеного теста. Причем, делала и из дрожжевого и нет, разницы не почувствовала. В пачке 2 квадратные пластины или 1 сложенная пополам. Поэтому из одной упаковки можно сделать два десерта. Достаете тесто. Оно должно полежать 15-20мин. Пластины лучше разъединить. За это время как раз делаете начинку. I. Для варианта "Штрудель"(Ну, конечно, не штрудель, а так, вариация на тему). Порезать 1 кислое яблоко или пачку вишни без косточек откинуть на дуршлаг, маленькую горсточку изюма(если все же яблоки), орехи (грецкие поломать или кедровые или семечки). II. Взбить 1 белок с сахаром. Что бы было сладко, но не приторно, я как-то сыплю на глазок и пробую.
Раскатываете пласты в достаточно тонкие прямоугольники, но что бы не рвалось. I. Смазываете раст. маслом, равномерно высыпаете яблоки или вишню, орехи, изюм, сахар, опять же кто как сладко любит, можно еще корицу или мак. По краям оставляете см по 3. С длинных краев заворачиваете эти 3см внутрь и скатываете рулет с короткого края. I-ый – готов! II. Смазываете белком тесто, и заворачиваете в рулет, разрезаете на кружочки см 3 шириной и выкладываете на противень срезом вниз, можно тоже посыпать корицей. Рулет будет мягкий, и ровные кругляшки сохранить тяжело, не волнуйтесь, в духовке они более-менее выровняются. II-й готов! Не забудьте к горячему штруделю ванильное мороженное . Пирожные лучше поостывшие.

[Hind]

Иренок,опробовала ваш рецепт во 2 варианте.Все получилось очень быстро и красиво.Недостаток один,но видно это и достоинство - съели за один присест и просили добавки!

[Лара]

а какие я сегодня кренделёчки испекла. я просто в них влюбилась!!!!
ОЧЕНЬ вкусные и нежные ,воздушные.
рецепт привожу в оригинале, делала точь в точь (взят с кукинга ,автор тот же - Иша)
рекомендую особенно тем, у кого манник удался и понравился, так как это печенько НАМНОГО вкуснее
Печенье "КРЕНДЕЛЬКИ С КОРИЦЕЙ" настоятельно рекомендую.Потрясающе вкусно.
Всё строго по рецепту,правда мёда десертную ложку положила.Время и тем-ра выпечки 220 гр,дадут воздушное,мягкое,пористое,� � красивой золотистой корочкой печенье-крендельки.

Пропорции теста для крендельков
2 стакана муки(может уйти больше,от сметаны зависит и мёда)
1/2 стакана сахара
50 гр масла
4 ст ложки сметаны(густой)
1 яйцо
соль,сода по 1/4 чайной ложки
мёд 1 чайная ложка(я десертную взяла)
1/2 стакана сахара и 1\4 ч ложки корицы на обсыпку.

Я не посыпала ни сахаром (и так очень сладкие), ни корицей (бросила в тесто)

[violetsunset]

Кто умеет печь кексы, научите, пожалуйста.

[Маргуша]

Я уже пару лет пользуюсь таким рецептом: пачку размягченного маргарина растереть со стаканом сахара, добавить ванилин, половину лимона натертого на терке вместе с кожурой. Постепенно в эту массу ввести по одному, три яйца, влить стакан кефира, муку, пол чайной ложки соды или разрыхлитель, пару пакетиков промытого изюма и выливаю в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Когда кекс готов посыпаю сахарной пудрой, съедается за раз .

[Oriental]

Маргуша
Точно по такому же рецептику я делаю кекс.Всем нарвится

[violetsunset]

Маргуша, а муки скока класть? и тесто какой консистенции должно быть?
А зачем форму сухарями посыпать? Может, конечно, глупый вопрос, но я пока полный чайник
Лара, а у вас какой рецепт?

[Маргуша]

violetsunset, муку на глаз кладу, где-то 2-3 стакана, тесто должно получиться не жидкое, но и не крутое, типа густой сметаны. А форму сухарями посыпаю, чтобы кекс лучше вылетал из этой формы.

[Лара]

violetsunset у меня рецепт не такой.

3 яйца размешать с 2 стаканами сахара и 2 ч.л. соды, поставить на водяную баню и взбивать.
Охладить.
Добавить 4 стакана муки, 0,5 л кефира, изюм.
Форму смазать маслом, выложить тесто (форму наполнять наполовину) и выпекать.
Это двойная порция, так как с одной получается 14 штучек (небольших).

Я не страдаю кексами, потому то НЕ ЛЮБЛЮ мыть ФОРМОЧКИ после них.
Поэтому после того, как я опробовала этот рецепт неоднократно (взяла его у подружкиной мамы), стала выпекать не формочках для кекса, а в сплошной форме, как бисквит.

А формочки посыпать можно и манкой, что есть под рукой

[Arti]

Из тефлоновой формочки все само выскакивает и посыпать ничем не нужно.

[Лара]

а мы по старинке живем, с обычными формами дял кексов и посыпаем все подряд

[Воронина]

а кто нибудь поделится рецептом лимонного пирога?

[Лара]

Воронина, могу поделиться свои рецептом, но я не в востроге от него. начинка слишком сочная и тесто получается "мокроватым" потом.
В общем, не понравилось (не вкус, а вид) и я больше не искала др. рецептов
Хочу похвастатсья вчерашней пиццей с курой и ананасами

[Воронина]

Лар, конечно давайте!
у меня был проверенный рецепт, но вчера стала искать, не нашла
мои лимонник не едят, а я обожаю, и так как делаю его редко исключительно для себя, естесственно забыла чего там куда класть
вид мне не важен, главное я знаю какой он вкусный

[Лара]

Воронина, вот мой
Лимонный пирог
Тесто:
Ѕ ст. молока, 20 г дрожжей, 1 ч.л. сахара, 300 г маргарина, 1 яйцо, 3 ст. муки.
Начинка:
1 лимон, 1,5 стакана сахара.
Молоко подогреть до 40-50 0, + сахар, дрожжи. Маргарин размять (не растапливать), + яйцо, молоко (с дрожжами и сахаром), соль (щепотка), мука. На 1,5 часа тесто на холод.
Начинка:
Лимон прокрутить через мясорубку с сахаром.
Тесто разделить на 2 неравные части. Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить тесто + начинка, сверху тесто. Выпекать при температуре 150 0С примерно час. Посыпать пудрой при подаче.
Вот, если захотите- попробуйте.

Еще у меня есть рецепт лимонного рулета с изюмом и орехами. Если хотите – напишу его вам на ЛС. Просто не хочу захламлять тему непроверенными рецептами, если опробуете и понравится, тогда и выложим

[Воронина]

Лара, спасибо! вкуснотень
воть, покромсала на пирожные

[Лара]

ой, какая вы шустренькая!!!
нюююююююююю, выглядит аппетитно. Тока не могу догнать, вы закрытый делали пирог или открытый? а то верхушка "кучерявая" - тесто или начинка
ну я ОЧЕНЬ рада, что вам понравилось. Тесто смотрю такое пышнячее вышло

[Воронина]

ну так, охота же пуще неволи
закрытый, просто верхняя часть совсем тоненькая была, вот и получилось бугорками

[Лара]

Ой какие я сегодня ванильные кексы испекла!!
БЕСПОДОБНЫЕ просто. Сама не ожидала такой вкусняхи. Рецепт для меня новый, но получился сразу.

[Sunnyel]

а можно мне рецептик теста для пиццы (если он уже был, то пошлите меня...туда где он был )